A História da Feijoada

A feijoada é o prato mais famoso do Brasil. É um cozido de feijão-preto com várias carnes de porco. Os brasileiros geralmente comem feijoada na quarta ou no sábado. O prato vem acompanhado de arroz, couve, farofa e laranja.

Durante muito tempo, as pessoas contavam uma história simples sobre o prato. Segundo essa versão, os escravizados criaram a feijoada com os restos de carne. Eles recebiam as partes que os senhores não queriam: orelha, pé e rabo de porco. Era uma história forte, mas os historiadores descobriram outra coisa.

Na verdade, a feijoada nasceu nos restaurantes das cidades, no século dezenove. Cozidos de carne com legumes já existiam em Portugal e em outros países da Europa. No Brasil, os cozinheiros usaram o feijão-preto, que era barato e popular. Os primeiros anúncios de feijoada apareceram em jornais do Rio de Janeiro. Era comida de trabalhador, vendida em casas de pasto.

Com o tempo, a feijoada virou símbolo nacional. Hoje, ela aparece em restaurantes caros e em bares simples. A feijoada completa demora horas para ficar pronta. Por isso, ela continua sendo um prato de encontro: ninguém faz feijoada para comer sozinho.